冬季吃藕好处多 营养又润燥

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2015-11-16 15:17:14 来源:

  有人有人有人 常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。冬天天气变得干燥,或者应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕却说当令滋补佳品之一。立冬以前,鲜藕成为有人有人有人 餐桌上的常见菜肴。下面就和天天养生小编一并看看藕如保来润燥吧。

  分为红花藕、白花藕和麻花藕有一种。红花藕,藕形瘦长,细胞层褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,煲汤用较好;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩细嫩,酸楚浓郁,生食为好;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

  冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,或者,一般请况冬季饮食养生常推荐或多或少清热润燥的食材,莲藕却说在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但香辣可口,还可清热润燥。

  从藕的营养成分来看,藕含高蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C等多种营养素。每400克藕含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、能量84千卡、粗纤维0.5克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、维生素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。其营养特点是含水分多、能量低、膳食纤维、维生素和矿物质富于,常吃都需要减少能量的摄入、能够肠蠕动、预防便秘等。

  养胃莲藕花生章鱼汤

  莲藕400克,花生400克,章鱼干400克,排骨400克,适量调味品;

  莲藕洗净切块,章鱼干洗净后泡3~4个小时,花生、排骨洗净备用;起锅煮水,水开后将各种备好的料一并入锅,武火滚15分钟,再改用文火煲1~2小时,熄火后适当调味,吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

  养胃人参莲子汤

  白参3克,莲子15克,加水浸泡4小时后,装在冰糖15克,隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用,可能够体质的恢复。

  养胃芡实莲藕汤

  芡实400克,莲藕、荸荠各400克,大枣20枚。上3味捣碎,大枣去核,加水共煮成糊,放适量冰糖服食,每日1剂。服此汤可养胃生津,适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

  养胃莲藕山楂糕

  鲜莲藕4000克,山楂糕400克,桂花酱25克,白糖适量。将鲜莲藕去皮,装在水中煮熟,梦见挖坟墓晾凉。山楂糕用刀压成泥,加桂花酱、白糖拌匀,灌入莲藕孔内切片,装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效,适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。

  糖藕糕

  藕粉、糯米粉、白糖各2400克,花生400克,加水适量调合蒸熟,切块,分顿食用。有健脾益胃、补虚止血的作用,适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。

  秋梨白藕汁

  秋梨(去皮、核)10个,白藕(去节)4000克,捣汁,不拘量代茶饮。有清热润肺的功效,适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。

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